요즘은 K씨와 나 모두 이틀 연속의 휴일이 아닌, 하루 쉬고 이틀 일하고 하루 쉬고 사흘 일하고 하는 식으로 휴일을 조정하고 있다. 5일 연속 일하기도 피곤하고 딸기도 5일 연속 혼자 있지 않아도 되니 이 편이 여러모로 나은 것 같다.
단호박을 하나 사두었는데 뭘 해 먹을까 하다가 어제부터 먹고싶어진 단호박 해물찜을 해먹기로 했다. 아침에 일어나서 일단 단호박을 슬로우쿠커에 던져두고 좀 있다가 속을 채울 재료들을 볶았다.
원래는 오징어나 낙지, 새우를 넣어야 하는데 집에 있는 것으로만 하다보니 홍합만 들어갔다. 오징어는 없는 줄 알고 있었지만 새우도 없다니.
준비를 시작하기 전에 호박을 확인해보니 하나도 안 익었길래 꺼내서 전자렌지에 3분 정도 돌려 약간 부드럽게 만들어 윗쪽을 도려내고 씨를 파내 슬로우쿠커에 다시 넣고 강으로 온도를 조절했다.
속 재료는 마늘, 당근, 양배추, 피망 (양파도 없었음;) 과 홍합, 그리고 떡국떡을 고추장, 굴소스, 후추, 꿀, 새우가루로 양념해서 볶았다.
볶은 재료들을 호박 속에 꾹꾹 눌러담은 후 치즈를 좀 얹고 (역시 모짜렐라 치즈를 얹어야하지만 집에 있던 체다치즈 이용) 예열해 놓은 오븐에 한 10분 넣어 치즈가 녹으면 꺼낸다.
속 재료는 마늘, 당근, 양배추, 피망 (양파도 없었음;) 과 홍합, 그리고 떡국떡을 고추장, 굴소스, 후추, 꿀, 새우가루로 양념해서 볶았다.
볶은 재료들을 호박 속에 꾹꾹 눌러담은 후 치즈를 좀 얹고 (역시 모짜렐라 치즈를 얹어야하지만 집에 있던 체다치즈 이용) 예열해 놓은 오븐에 한 10분 넣어 치즈가 녹으면 꺼낸다.
짜잔~
조각을 내보면 이런 모양이 된다. 호박이 조금 설익었지만 호박을 좋아하는 나는 맛있게 먹었다.
K요리 평론가께서는 호박의 단맛과 해물볶음의 매운맛이 조화롭게 어우러져야 하는데
호박이 충분히 달지가 않다는 평을…
결국 K씨는 3분의 1정도 먹고 나머지는 내가 다 먹었다.
먹고나서는 날씨가 너무 좋아서 부랴부랴 딸기끌고 나갔는데 정작 밖은 잔뜩 흐린 날씨…
그래도 딸기는 친구들이랑 인사하고 신났어요.
오는 길에 양파와 빵을 좀 사서 집에 와 K씨가 계란 샌드위치를 만들고…
역시 한국빵이 보들보들 맛난다니까.
또 이렇게 하루가 지나갔습니다.