휴일 첫날 아침에 일어나 냉장고를 열어봤더니 바로 구울 수 있는 깨찰빵 가루가 있어 침대에서 간단한 아침

오후에 동네 마트에 가서 고기를 좀 사와서 마늘이랑 버섯으로 소스 만들어 감자 퓌레와 함께 먹었다. 요즘은 고기를 먹으면 좀 부담스러워 자주 먹지는 않는다.

얼마전 초대한 손님이 집에서 만든 와인을 가져왔는데 조금 남아서 와인빵을 만들기로 했다. 집 와인이라서인지 발효가 무지 빨리 되는 현상이.. 틀에 붙어 모양은 별로지만 포실포실했음

(요것은 굽기 전 사진)
호밀가루와 꿀, 오트밀을 좀 넣고 건포도와 호두를 잔뜩 넣은 빵.
저온발효빵을 시도해봤는데 호밀 때문인지 발효가 너무 안 되었다. (찾아보니 호밀이 발효가 잘 안 될 뿐만 아니라 밀의 글루텐 형성도 방해한단다;;)
그렇지만 나름 구수하고 맛있는 빵이 완성되어 오늘 아침으로 맛있게 먹었다. (먹느라 사진은 없다. 틀에 붙어 모양이 또 망가지기도 했지만;)
K군은 흰 빵을 선호하므로 공평하게 하루는 잡곡빵 하루는 흰빵 이렇게 만들기로 했다.