크림치즈호두빵 | 딸기네 집

목요일은 저녁근무하는 날 – 퇴근하면 10시 정도라 늦은 저녁을 먹는다. 보통 집에서 간단하게 먹지만 어제는 K씨가 베트남 국수가 먹고싶다고 한다.
10시면 대부분의 식당이 문을 닫지만 베트남 국수집은 11시 반 정도까지 영업하기 때문에 늦은 시간 출출할 때 가기 좋다. 그리고 다른 식당에 비해 매우 저렴하다. 한 7-8불 정도. 한가지 단점이라면 먹고나서 조미료 때문에 좀 고생을 하는 건 감수해야 한다. 목이 잔뜩 붓는 느낌이랄까… (하지만 맛있다 ㅠㅠ)

차와 라임, 할라피뇨와 바질

국수가 나왔다 – 고기는 항상 다 먹지 못하지만 국물이 맛있어서 고기 국수로 주문.

칠리오일을 넣어 맛있게 먹고 목이 부어;; 켁켁거리면서 집에 와 딸기 밥주고 쉬었음.
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다음날 – 오늘은 K씨만 출근, 내일은 나만 출근. 요즘 나나 K씨 하나는 집에 있으니 딸기 신났다.

함께 쉬면 나가 놀 수가 있어 좋지만 따로 쉬면 또 각자 할 일도 하고 (블로깅이라던가..?) 낮잠도 자고 그럴 수 있으니 뭐 그 시간을 잘 활용하도록 해야겠다. 오늘은 도서관에서 잔뜩 빌려놓은 책을 뒤적거릴까 했으나 우연히 그림을 너무 귀엽게 그리는 블로그를 발견, 몇 시간이나 그림책을 보듯이 즐거운 시간을 가졌음. 예전에는 꾸준히 가던 예쁜 그림 블로그들이 좀 있었는데 이젠 찾기가 어려운 듯.. 이제 그림 뿐 아니라 내용도 봐서 그런가.

암튼, 아침에 택배가 왔다.

짜잔… 근데 저 거적은 뭐냐.

거적을 걷어내니 구겨넣은 종이 봉투와…

다 쓴 테이프 심까지… (참 열심히 넣어놓은 충격방지 충전물들;;)
암튼 중요한 내용물은 테이프 심 밑의 저 상자랑..

요 쪼끄만 씨앗들.
우리도 새싹비빔밥이란 거 함 해보려고…

알팔파 씨앗 한 숟갈을 넣고…

물을 한컵 부어요.
12시간마다 샤워를 시키고 배수를 잘 해주면 며칠 있으면 다 자란단다.
곧 새싹 비빔밥 & 새싹 샌드위치를 먹을 수 있다… 후후후
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아침으로는 떡국을 먹었는데…

파가 떨어져 그 동안 방치했던 베란다의 파를 끊어서 넣어먹었다.
작년부터 물도 안 줬는데 빗물로 혼자 살아남은 강한 파…
그나저나 파가 저렇게 길게 자라는지는 정말 몰랐다.
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그리고 나서 그 예쁜 그림 블로그를 보면서 놀다가…
크림치즈 호두빵을 만들어 먹기로 했다.

발단은 어제 하이킥을 보다가… 황양이 과외하면서 먹는 소보루빵이 넘 맛있어보여서
(남들은 준혁학생이 보인다더만 왜 난 소보루빵만 보이는지;;)
검색을 하다보니 내가 소보루빵보다 크림치즈호두빵을 훨씬 좋아했다는 게 기억났다.

그래서 항상 참조하고 있는 고마우신 이 분의 레시피를 보고 좀 변형해서…

재료:

유기농 밀가루 200그램, 아마씨가루 50그램, 이스트 1t, 소금 1t, 포도씨유 1T, 꿀 1.5T, 물 135ml, 탈지분유 1T, 건포도 10알, 호두 50그램

충전물: 크림치즈 130그램, 꿀 3T, 계피가루 한 2T 이상 (계피가루는 사실 적게 넣어야 할 듯;)

제빵기로 1차 발효 완료 후 크림치즈 넣고 성형해서 20분간 오븐 발효, 180도에서 25분 구워줌.

제빵기에 재료를 넣어 돌리고…