몇주전 휴가 때 읽은 책 중의 하나가 알랭 드 보통의 여행의 기술이었는데, 첫 챕터를 보고는 웃음을 터뜨렸다. 

…거의 매일 불길한 느낌을 주는 강철빛 회색 하늘이 도시를 덮었다……그리스도의 십자가 처형의 완벽한 배경이 될만한 하늘이었다. 아니면 종일 침대에서 뭉그적대는 날의 배경이 되거나.

겨울에 들어서면서 여행을 떠나야하겠다고 결심하게 된 경위를 설명하는 내용인데, K씨에게 읽어주자 당장 하는 소리가 “밴쿠버 사는 사람이야?”

암튼 그런 계절로 들어섰다.   

그런 계절엔 역시 수프…

지난 주가 마지막 날이었던 여름 장터에서 늙은 호박을 사다가 호박스프를 끓였다. 양파, 마늘, 샐러리를 달군 팬에 볶다가 야채국물, 호박, 얌을 넣고 강황, 올스파이스, 넛맥등으로 향을 내서 끓인다. 호박이 다 익으면 블렌더에 갈아서 부드럽게 만든다.   

요 며칠간 이렇게 간단히 아침을 먹었다. 

수프가 의외로 만들기 쉽고 보관도 쉽고 아침에 바로 데워 뜨끈히 먹기 좋아서 또 다른 수프를 만들어보기로. 

이번엔 브로콜리 감자 수프. 양파랑 마늘을 팬에 볶다가 야채국물, 감자 뚝뚝 썬 것, 브로콜리 밑둥을 넣고 thyme 약간을 넣고 15분간 끓임. 브로콜리 윗부분을 넣어 5분간 더 끓인 후 블렌더에 갈아 부드럽게 만들어 준다. (브로콜리를 처음부터 넣으면 색깔이 예쁘지 않다.) 파를 송송 썰어 얹어먹는다. 간단하게 먹기 좋은 수프. 

(두개 다 인터넷에서 찾은 레시피를 참조.) 

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한참동안 슬럼프여서 새로운 메뉴들 시도해본 것이 언제적이었는지 모르겠는데 수프들이 의외로 성공을 해서 용기백배. 

서양 요리들이 (물론 복잡한 것들도 있긴 하지만) 잘 찾아보면 영양소도 풍부하고 간편하게 만들 수 있는 레시피들이 많은 것 같다. 

일단 한국 요리는 밥과 밑반찬, 국들이 기본으로 들어가면서 메인요리가 더해지는데 국과 밑반찬만 해도 준비가 간단한 것들이 아니어서 전체적으로 시간도 오래 걸리고 더 손이 많이 간다. (우리는 한식으로 먹어도 김치 국 포함 일식 삼찬으로 먹는 편이지만…) 

매일 한식으로 먹는 집은 준비하는 사람에게 아주 감사해야 한다. 정말 오래 준비해서 먹는 건 잠깐이니…

암튼. 

요즘은 장도 매일 필요한 것만 한두가지씩 사와서 바로 조리를 해서 먹고 있는데 쥬키니 호박을 두 개 사서 하나는 스파게티 소스에 넣어먹고 하나가 남았다. 뭘 만들까 검색하다가 쥬키니브레드 당첨. 

혼자서 널브러져 있는 우중충한 휴일 오후에 차랑 먹기 딱 좋은 아이템. (사실은 마침 재료가 집에 다 있는 것들이기 때문이었지만.) 

건강버전의 쥬키니브레드. 계란, 바닐라 에센스 (재작년인가 작년에 대단히 베이킹을 할 줄 알고 큰 병으로 샀으나 그 이후 뭐 구운 적이 없어 아직 새거. 다행히 유효기간은 내년이다), 올리브유, 설탕을 휘젓고 채친 통밀가루, 계피가루, 넛맥, 베이킹파우더, 베이킹소다를 섞은 후 얇게 채썬 쥬키니호박과 굵게 다진 호두를 모두 섞어 한숟갈씩 머핀틀에 넣고 30분 정도 굽는다. 

굽기 전. 내가 요리법을 찾는 기준은 쉽고 간단하고 무엇보다 설거지가 쉬운 거. 유산지 깔아줘야 함. 

구운 후.

원래는 파운드케익처럼 굽는 건데 시간도 오래 걸리고 하니 그냥 숟갈로 조금씩 떠서 구웠다. (그럼 시간이 반 밖에 안 걸림)

반으로 쪼개 봤어요. (똑같지만.) 

호박 씹히는 맛도 나름 괜찮고 호두를 듬뿍 넣은데다 계피나 넛맥같은 향신료를 좋아하는 터라 맛있게 먹음. 

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딸기는 오늘 심기가 별로다. 어디가 불편한지.. 많이 가려운지.. 

우여곡절 끝에 알러지검사 결과를 받아서 양고기, 계란, 밥만 먹이는데 (야채는 쥬키니 호박, 브로콜리, 당근) 처음엔 괜찮더니 몇주 연속 먹이니 또 좀 가려워하는 것 같다. 

검사 결과 상 그동안 자주 먹였던 소고기와 칠면조에 가장 큰 반응을 보였는데 그냥 단백질원을 이것저것 번갈아 먹이면 되는 거였나. 이럴 거면 알러지 검사 왜 했냐고… 돈 아끕 ㅠㅠㅠㅠ

그럴 수도 있고 요즘 몇주째 비가 와서 잔디밭에서 뛰어놀지 못해서 그런 걸 수도 있고. 

기분이 좋지 않아.(깔때기와 한 몸.)

뫅뫅 가려워 해서 폴맘님이 보내주신 스프레이 뚜껑을 여니 ㅈㄹㅂㄱ. (이런 표현을 쓰고 싶진 않지만 실제로 보면 그렇습니다..) 발라주면서도 난리난리. 그렇지만 바르자 마자 조용해집니다. 바르면 시원하니 좋다는 걸 알텐데 왜 난리를 치는 걸까요. 암튼 현재는 이쁜 딸기 모드.

오늘의 풍경은 대강 이런 모습입니다. 

장갑은 두 짝이라서 지겨워도 두번 떠야함. 

얼른 뜨고 모자를 뜰 생각. 나이가 드니 머리가 시리네요. ㅠㅠㅠㅠ