예전에 엄마가 자주 해주시던 콩나물밥, 간단하면서도 푸짐하게 한 끼 먹을 수 있어 종종 했었는데 그동안 잊고 있었다.
간만에 콩나물밥을 해보았는데 왜인지 밥이 좀 덜 익은 느낌.. 콩나물을 너무 많이 넣어서 압력솥이 헷갈렸나?

일단 쌀을 씻고 물을 평소보다 조금 적게 잡아 부어놓는다. 그 위에 돼지고기 작게 썬 것과 콩나물을 잔뜩 넣고 압력솥 스위치 켜면 끝. 이 날은 마늘 다진 것도 약간 넣었더니 돼지고기 냄새가 전혀 나지 않아 좋았다. 압력솥에 김이 너무 금방 빠지는 느낌이다 싶더니 밥이 조금 딸각거린다.. ㅠㅠ 대신 콩나물은 무척 아삭했다.

간장에 고춧가루, 깨 간 것, 파, 마늘, 참기름을 넣어 양념장을 만들어 얹어 비벼먹으면 맛있다.