요즘 감기가 떨어지지 않고 계속 쩔떡 붙어있어 (누가 좋다고!) 비실거리는 중.
그렇다고 확 아픈 것도 아니라 그나마 다행이다.
어제 오늘은 집에서 공부하는 날이라 어제 아침 일어나 머핀을 만들었다. 항상 참고하는 드자이너님 레시피 응용. (링크는 아래) 이 분의 레시피는 건강지향적이기도 하지만 준비와 뒷처리가 간단한 것도 매우 마음에 든다. 일단 레시피에서 “버터를 실온에 두었다 크림화한다..” 뭐 이런 얘기가 나오면 바로 의욕상실되기 때문.
레시피 (illy님 레시피 약간 변형)
재료
유기농 밀가루 (체에 쳐서) 200 gram.
유기농 황설탕 60 gram. (원 레시피는 100 gram이었는데 60 gram만 넣어도 충분히 달았다. 더 줄여도 될 것 같음.)
유기농 계란 1개.
두유 140미리.
포도씨 오일 80미리.
베이킹 파우더 1작은술.
바닐라 엑스트랙 1작은술.
계피가루 2작은술.(옵션)
소금 1/2 작은술.
피칸 한 줌 굵게 다진 것.
만드는 법
1. 밀가루+베이킹 파우더+계피가루를 체에 쳐 큰 그릇에 담은 후 설탕과 피칸을 넣어 섞는다.
2. 계란+오일+두유+소금+바닐라를 섞어 (나는 파이렉스 계량컵에 모든 걸 함께 계량하면서 젓는다) 1에 넣고 10번 이내로 대충대충 섞는다. 잘 섞으면 절대 안 됨! 밀가루 날려도 상관없음.
3. 머핀틀에 유산지 잘라 깔고 주걱으로 떠넣는다. 작은 머핀틀로 6개 분량.
4. 200도에서 (화씨 400도) 20~25분 구워준다.
그리하여 아침에 커피랑 맛나게 먹었는데 점심때도 너무 귀찮아 머핀으로 때웠더니 저녁때는 몸이 무척 아팠다. 온몸이 욱신욱신.. ㅠㅠ 힘을 내서 된장국을 끓여 밥을 먹고 감기약을 먹었더니 오늘 아침은 좀 가뿐해진 느낌이다. 아침엔 김도 굽고 멸치도 볶아서 밥을 먹었다.
빵은 맛있긴 하지만 역시 우리는 밥심이 중요한 것 같다. 몸이 완전히 건강해질 때까지 밥을 열심히 먹어야지. (물론 빵도 먹어야지. ㅎㅎ)
빵 진짜 건강지향적인 모습이네. 보니까 재료가 좋네. 근데 난 왜 그람으로 나오면 베이킹이
어려운걸까? 컵단위, 밥숟가락 단위로만 해보서리 ㅋㅋ. 집에 저울도 있는데 한번도 안썼다는…
집에 저울은 온즈로 나오있던가? 낼 한번 유심히 봐야건네..
감기 얼른 나으세요~~
어.. 베이킹은 컵이나 숟갈보다는 계량해서 하는 게 좋아. 밀가루를 꾹꾹 눌러담거나 살살 담는 게 엄청난 차이가 있거든.
딸기맘님, 저도 이 레시피로 저의 첫머핀을 만들어볼까 합니다^^ 정말 맛나 보여서요!!
감기 빨리 나으셔용, 그리구 똘망인 걱정해주셔서 이제 거의 다 나았답니다, 첫날은 급한대로 약국에서 결막염용 안약을 넣어줬더니 그때뿐이더라구요, 근데 빌베리를 사서 먹이니 효과가 바로 나타나더라구요, 역시 허브가 좋긴 좋은가봐요
첫 머핀이시면 섞는 것만 조심하시면 될 거예요. ^^
저도 처음엔 (그렇다고 많이 만들어 본 것은 절대 아니지만;;) 꼼꼼하게 섞어주고 떡 많이 만들었답니다 ㅋㅋㅋ
똘망이가 괜찮아져서 다행이예요. 덕분에 생각나서 딸기도 이 참에 빌베리 먹이기 시작했어요. 딸기여사 노안을 걱정해야 할 나이거든요. ㅎㅎ
ㅎㅎ 머핀이야기로 시작해서 역시 우리는 밥심이라는 말에 푸핫..ㅋㅋㅋㅋ
정말 글게말에요. 밥을 먹어야 힘이나요~
빵은 빵일 뿐- ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 머핀도 만들어 보고 싶네요^^ 요즘 맘만 굴뚝이에요..ㅠㅠ
딸기맘님 감기 좀 나으셨길 바래요.. 따뜻한 레몬허니 차는 어떨까요? 푹 쉬는게 제일 좋긴한데..공부가 너무 많죠..^^ 그래도 힘내시고 오늘도 좋은 하루에요 딸기맘님!
말씀 감사해요 애플님~ 감기약먹고 약간 헤롱헤롱하지만 몸 아픈 건 많이 덜해요. ^^
감기… 다 나았어요?
저도 감기로… 코가 다 헐었어요^^
언니가 이런 머핀도 만드는구나~ 맛이 굉장히 궁금해진^^
아직 안 떠나갔어.. 목이랑 머리랑 아프네. 은정도 감기걸렸구나.. 에효.. 밥 열심히 먹어.
맛이 궁금하다니 무슨 뜻이야 -.-^ 나름 먹을 만 하다구 ㅎㅎ
암만 암만, 나이들수록 밥심없이 살 수 없다는 걸 절실히 느낍니다.
그것도 한끼만 걸러도 큰 일 나지요… ㅜㅜ
굉장히 큰 일 나지요.. ㅎㅎㅎㅎㅎ
아휴~~ 저도 연초가 비염에 몸살 감기로 완전 초토화됬구만….얼마나 골았는지 그 안빠지던 체중이 2키로나 빠졌다는~~(진심으로 기쁨)
건강이 제일이유!! 아프시지 말고 잘 먹고 푹 쉬세요~
밥배 따로 빵배 따로~~~
난 왜 체중은 안 빠지고 오히려 느는겨요..;;;;;
‘버터를 실온에 두었다 크림화한다’ 하면 바로 의욕상실 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 너무 동감동감.
내 말이~ ㅎㅎㅎ
그냥 전자렌지에 10-15초 정도 돌리면 돼 ^^
난 평상시 냉동에 두는 터라 그것도 어렵더라구.. ㅎㅎ (시간 오래 걸리면 아웃;;;)
나 지금 머핀 사 먹었는데 ^^:
내가 먹고 싶은 건 이런 달지않고 몸에 좋은 거란 말이다~~~ (만들지는 않으면서)
벌써 학기말이라도 된 듯한 기분. 체력 바닥. ㅠㅠ
우리 얼른 시간이 지나가기를 기원해보자- (빨랑 늙는 건 싫은데..?;;;)
아..머핀.. 저 요즘 이 머핀땜에 왕스트레스받고있는중.
어제도 시몬케잌을 만들었는데 머핀컵에다가요. 카스테라처럼 보들보들하지가않아서
우울해했더니 트니아빠가 맛만좋다고 파는것도아닌데 뭘그렇게 신경쓰냐는데.
제오븐이 겁나열기가 뜨거운지 저놈의 오븐 보기만해도 짜증이..ㅜㅜ
어케머핀굽는데 넣은지 5분됐을까말까하는데 윗색이 진해지냐말이에요. 내가정상인지 오븐이
이상한건지..근데 왜 여기와서 제가푸념을.. 앗 죄송죄송
머핀은 판을 두개깔고 하면 좋다던데.. 뭐 하나 더 깔아보삼.. 글구 위 진해지는 건 호일을 덮고 구우면 좀 낫지 않으려나요..?